食品級小蘇打的應用領域有哪些？

食品級小蘇打白色細晶，比碳酸鈉更不溶于水。它也是一種工業化學品。固體在50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，在440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和后形成的酸性鹽。溶于水時呈弱堿性。該特性可在食品生產過程中用作膨脹劑。碳酸氫鈉使用后會殘留碳酸鈉，過量使用會使成品有堿性味道。

食品級小蘇打的應用領域：

1.用作分析試劑、無機合成和制藥工業。

2.用于治療酸血癥?？顾崴幬?。

3.它在食品工業中被用作起動機，汽水和冷飲中的二氧化碳發生器，以及黃油的防腐劑。它可以直接用作制藥工業的原料。它還可用于薄膜生產、鞣制、礦物加工、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠和農業種子浸泡。同時，它還可以用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑和沐浴劑。

4.堿性劑：膨松劑。它常用于餅干和蛋糕用碳酸氫銨制備膨松劑。小麥粉中20g的添加量可用于與氯酸、酒石酸等一起制備固體冷飲用發泡劑（產生CO2），因為它是一種無害的弱堿劑，所以在蔬菜清洗中添加0.1%～0.2%左右可使其綠色穩定。單獨使用時，由于熱分解，它呈強堿性。當用于面包時，它會帶來黃色并破壞小麥中的維生素。與酸性物質如磷酸氫鈣一起使用。它還可以用于食物的焯水和去澀。因為它可以增加pH值，可以提高蛋白質的持水能力，促進食物組織細胞的軟化，促進收斂成分的溶解。具有去除羊奶中羊肉氣味的作用（劑量：10-20mg）。

5.作為酸度調節劑和化學膨松劑，可用于我國規定需要添加膨松劑的各類食品，可根據生產需要適當使用。

6.用碳基平衡藥物。用于食品、醫藥、薄膜、制革、礦物加工、冶金、纖維、橡膠等行業，以及洗滌劑和滅火劑。

7.本產品用作橡膠和塑料酚醛樹脂的發泡劑，也用作PVC和聚苯乙烯的輔助發泡劑。在食品工業中，它被用作起動機，蘇打水和冷飲中的二氧化碳發生器，以及黃油的防腐劑。本產品可直接用作制藥工業原料、羊毛洗滌劑和泡沫滅火劑。它還可用于薄膜生產、鞣制、礦物加工、冶金、金屬熱處理和農業浸種劑。

8、能溶解粘液、健胃、抑酸、增進食欲。

9.食品級小蘇打用作堿性劑和膨松劑。它常用于餅干和蛋糕用碳酸氫銨制備膨松劑。小麥粉的添加量為20mg。起泡劑（產生CO2）可以用氯酸、酒石酸等制備，因為它是一種無害的弱堿劑，在蔬菜清洗中加入0.1%～0.2%左右可以使其綠色穩定。單獨使用時，由于熱分解，它呈強堿性。當用于面包時，它會帶來黃色并破壞小麥中的維生素。好與酸性物質如磷酸氫鈣一起使用。

10.工業堿性洗滌劑的主要原料還用作洗滌劑助劑，以及羊毛的洗滌劑和沐浴劑。